Для торговли и домашнего использования: правила выбора морозильной камеры

Холодильные шкафы и лари в основном применяются в качестве оборудования различных магазинов и кафе, однако в последнее время появились модели таких устройств и для бытовых нужд. Они будут кстати, если вы привыкли делать большие запасы.

Ведь исследования показали — заморозка сохраняет не только вкусовые качества овощей и фруктов, а и до 70% витаминов. По этому параметру она значительно превосходит термическую обработку и консервирование. Причем, для такого хранения усилий нужно прилагать гораздо меньше — достаточно загрузить подготовленные и расфасованные продукты в бокс и выставить режим работы агрегата.

Основное различие между холодильником и морозильной камерой — температура внутри. Если в первом случае этот показатель находится в пределах 2‒5°С, то во втором от ‒6 градусов в бытовых устройствах (класс «А1»), до ‒24 в приборах стандарта А4. Подобные модели позволяют хранить продуктовые запасы круглый год!

В условиях городской квартиры хорошим вариантом станут устройства в вертикальном корпусе, ведь стандартные кухни имеют небольшую площадь. Чаще всего, для домашнего использования создаются агрегаты именно такого формата, которые имеют невысокий (первый или второй) класс заморозки.

В свою очередь, горизонтальные приборы оптимальны для промышленного применения, потому морозильные лари в основном встречаются в рабочих зонах кафе и ресторанов. Модели с подобной компоновкой имеют ряд преимуществ — у них больше полезный объем, а также более плотная термоизоляция, благодаря чему удается сохранять холод даже в отключенном состоянии.

При выборе этой техники нужно учесть его комплектацию — например, не помешают съемные ящики и перегородки для раздельного хранения продуктов. И содержимое доставать проще, и запахи не смешиваются.

Еще один важный момент — доступ в отсек горизонтального устройства. Стеклянная сдвижная дверца удобнее в пользовании, но у нее хуже термоизоляционные свойства (да и разбить можно по неосторожности). В свою очередь, обычная откидная крышка с резиновым уплотнителем не такая эргономичная, зато обеспечивает максимальную герметичность.

Оба вида могут быть как встраиваемыми, так и отдельно стоящими. Здесь уже вам решать, что лучше: скажем, кому-то по душе единый интерьерный ансамбль на кухне, а а для кого-то важнее функциональность.

Приобретая камеру (как вертикальную, так и горизонтальную) обратите внимание на то, каким образом в ней распределяется холод. Так, в камеру устройства динамического типа он нагнетается вентилятором. Рекомендуем присмотреться к такому прибору, если вам нужна модель с функцией «быстрой заморозки».

Модели со статическим охлаждением являются более доступными и не обременены дополнительным оборудованием. Радиатор испарителя, расположенный в верхней части, вырабатывает морозный воздух, который равномерно рассеивается по всему отсеку.

При выборе холодильного оборудования нужно учесть класс потребления электричества, который обозначается латинскими буквами. Экономичные устройства относятся к стандарту «А», самые затратные — к «G». Однако, этим маркировка не ограничивается, более современные и энергоэффективные приборы имеют новую маркировку: «Super A», «А+» и «А++».

Еще один важный параметр — климатическая категория, она указывает на минимальную и максимальную температуру окружающей среды, при которой будет работать устройство:

Техника стандартов «N» и «SN» подойдет в ситуации, когда холодильная камера нужна для домашнего применения. Если же оборудование будет использоваться в летнюю жару на улице, то лучше подойдут модели «тропических» категорий.